植物肽和动物肽有什么区别？

植物肽和动物肽有什么区别？

在氨基酸组成和数量上的差异：动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，与人类的营养结构比较吻合；植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物缺乏赖氨酸等。

在被人体吸收方面：动物蛋白更易被吸收。

优缺点方面：动物蛋白虽然容易被吸收，但其往往混有一定脂肪，因此以大量动物蛋白作为蛋白质来源是并不科学，两者应摄取平均。

我国动物脏器入药的历史已有两千多年，“药王”孙思邈就曾提出“以脏补脏”，“药圣”李时珍也提出“以骨补骨”等用药理论和实践，经过历史的补充和发展，成为养生保健的常用方法。此外，民间也多用家禽煲汤，以达到营养滋补的目的。

随着动物药的临床和药理研究日益受重视，其活性成分的研究获得迅速发展。人们不懈地去探索，用动物脏器开发出许多功能食品、保健品、药品，如注射用心肌肽、血肽，口服用心肌肽、血肽等。

动物肽是多种肽的混合物，有成千上万种不同分子量的小分子肽和多肽，而且都发挥着重要的生理调节功能。多肽参与人体细胞、组织、器官等几乎所有的生理活动，在人体神经、消化、吸收、代谢、循环内分泌等方面起到不可替代的作用，与人体的健康息息相关。

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